Was bedeutet ORAC? Das ORAC-Verfahren bestimmt das Maß an antioxidativem Potential in Nahrungsmitteln. Orac steht für Oxygen Radical Absorbing Capacity (manchmal auch Oxygen Radical Absorbtion Capacity). Man kann dies wörtlich übersetzen mit Sauerstoff-Radikale-Aufnahmekapazität. Besser und genauer ist jedoch die Übersetzung Redoxkapazität für Sauerstoffradikale, denn es geht natürlich nicht darum die Kapazität der Aufnahme von Sauerstoffradikalen von Gewebe und Zellen zu messen. Vielmehr ist ein hoher ORAC-Wert ein Hinweis auf die „Kampfkraft” von Nahrungsstoffen gegen freie Radikale. Die ORAC Prüfung ist ein Test zur Messung der gesamten antioxidativen Kapazität eines Nahrungsmittels oder einer anderen Substanz, der insofern einzigartig ist, da er sowohl den Grad misst, in dem ein biologischer Stoff ein freies Radikal hemmt (neutralisiert) als auch wie lange er dies tut, unter Verwendung einer Integralfunktion zur Quantifizierung. Die Analyse ergab folgende ORAC Werte: BONONI enthält je Portion von 250ml > 2800 ORAC! Das entsricht je 100g > 1120 ORAC Zum Vergleich eine Tabelle mit den ORAC-Werten ausgewählter Nahrungsmittel: | 
